Das Ei mit der Milch verschlagen, das Öl, die geriebene Zucchini, den gehackten Lauch und den Dill hinzufügen und zum Schluss das Mehl und die Mischung untermischen.

Eine fettfreie Pfanne erhitzen, mit dem Löffel kleine Pfannkuchen in die Pfanne setzen, bei niedriger Hitze braten und nach ein paar Minuten wenden.

SERVIERVORSCHLAG

Servieren Sie die Pfannkuchen zum Abendessen mit einem Glas Kefir oder Naturjoghurt oder einer Salatmischung mit frischem Gemüse und Vinaigrette.